清苦，日常的安全也很难保障
他们所住的是大使级的住宅区，但胡适住的那那所破烂的公寓，却没有大使级的防盗设备
一次胡适外出，胡太太一人正在厨房烧饭一个彪形大汉的窃贼，忽然自防火楼梯，破窗而入幸好胡太太没有学会一般美国女人临危时的尖叫，而是临危不惧地走向公寓大门，把门打开，反身对那悍贼，大叫一声“GO”！
看来不管是哪里，都是做贼心虚那位大黑贼，看了胡老太太一眼，真的从门口“GO”了她老太太把门关好，又径地回厨房烧菜去了
1950年5月，胡适终于在普林斯登大学，谋得葛斯德东方图书馆管理员（也可以称做馆长）的职务，9月到职，合约两年
普林斯登大学在纽约附近的新泽西州小城，为美国东部常春藤盟校之一，颇有声望校中图书馆建筑精美，藏书丰富葛斯德东方图书馆，是其独立的一个分馆它由创始人葛斯德所收藏的中国图书为基础，逐步发展成以中文图书为主的东方图书馆包括汉文、满文、蒙文、藏文，以及日本、朝鲜、印度和泰国的出版物，总计约有近30万册书其中最大量收藏的是中国医药学书籍及成套丛书只是，这个图书馆刚刚成立的时候，普大当局对葛氏这一大批古色古香的中国线装书，究竟有何价值，完全不了解他们知道胡适是中国的大学者，又正流寓纽约赋闲，便聘请他来校主持清理并经管这批图书读书人自然愿意与书打交道，胡适何乐而不为
葛斯德东方图书馆，那时在美国不仅一般人不知道，连美国的汉学界、华人学者也很少有人知道馆里的工作人员也总共只有两个，除胡适外，另有一名助手童世纲胡适上任之后，便下功夫清点整理
1952年2月，他为普大筹划举办了一个以“十一世纪的中国印刷术”为题的特别书展胡适亲自撰写了几篇介绍文章和书展目录展览历时两个月，颇为轰动
而因为胡适和这个书展，葛斯德东方图书馆被埋没多年无人知晓的藏书，竟不胫而走，引起了美国汉学界及海内外华人学者的关注