厨一个人去做，是无法同时应对很多客人的
那些配菜的部分，都需要帮厨的帮忙，只有能管理好自己的厨房的厨师，才能在保持料理质量的同时，加快制作料理的效率
相反，管理不好，就会导致效率越来越低，就比如那个人
（四宫小次郎：你还是直接写我名字得了！）