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第一百一十四章 吃饭(5)

时左右就好了,良品甚至是精品酒,嗯~好味!”御姐粉舌魅惑的划过上唇,“再来一份。”

说话的是一位鹰身女郎-电子紧身装,就是羽毛扫的出处那个。

烈酒引出内心深处施暴欲望,加上卤煮又烤制的肉排足够深度的味觉层次,让人完全停不下来。哪怕已经经过煎制,表皮已经微酥,但是只是轻微用力,浓郁的汁水依旧在口腔中回荡。

在这之后,还有这道宴席最重要的大轴——牛尾。

牛尾先是经过油煎,使得两面出现焦色。又以葡萄酒酒乱牛,白兰地酒乱牛各取部分小火炖煮2-3小时,加入葡萄干和松子(大自然系列)。本不容易入味的牛尾,经过煎烤,又经历长时间的微火炖煮后,再进行最后烤制。

是的,白夜又一次煮了烤。

这极致耗时耗功耗力的动作,自然是为了将酒乱牛的“酒乱酒”发挥到极致。这使得其成为稍不注意,便会功亏一篑的高难度料理,也拥有了匹配如此难度的极致风味。

牛尾已经炖烂炖透,卤煮牛肉的汤汁也已经渗入皮肉,筋膜等胶原蛋白已经化作胶质,融入汤水与牛尾的缝隙之间,足够久的烹煮,让老汤中的风味不断的质变。

出锅后再以火力灼烧牛尾表皮,微焦的外皮裹着点点的烤料,微微黏稠的汤汁在棕黄软嫩,几乎吹弹可破迎来骨肉分离的皮肉中流淌,简单的香辛料的香气,被浓郁的肉香完美的统御起来。而焦黄的表皮,将所有美味都封在了里面。

伸出筷子,稍稍用力,炖了大半天的牛尾便轻松的从尾骨上脱落,微微黏稠的油脂在口中化开,酥烂的肉几近化为汁水,而精心烹制的牛尾那外焦里韧的酥皮口感,那种油脂在舌尖慢慢化开的极致体验,几乎使的人在刹那就得到了满足。肥肉汁水横溢,瘦肉软糯黏唇,再加上被旺火烤制的表皮,搭配之完美,简直浑然天成。

。。。

“白夜!你辜负了这座城市!”看到白夜在决斗都市公然撒狗粮的社长顿时大怒!

“大哥哥,要吃肉吗?”看起来还是孩子,但是可以让孩子吃饱的育婴龙女仆将一串牛油递了过去。

不行,不能被糖衣炮弹打倒,但是是龙女的期待,而且...

算了,不管了,太香了。

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