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先前有旗牌官过来传话,大将军今晚要待客,待客的菜自是不能含糊htjb ⊙cc
李厨子要亲自掌勺做“扒芙蓉排翅”htjb ⊙cc
这道菜讲究,只有在王孙贵族家中的席面上才能瞧见htjb ⊙cc
主用食材便是鱼翅,姜言意对“鲍参翅肚”这些高端食材的烹饪技巧了解并不多,毕竟上辈子她也没那个闲钱买这些高端食材来霍霍htjb ⊙cc
姜言意学得认真,李厨子讲得也细致,指着涨发后的鱼翅给她看:“不是所有鱼翅都能叫排翅的,像这样涨发后是一整只翅的才叫排翅htjb ⊙cc若是涨发后散得跟那粉条似的,叫散翅,是次品,买翅时眼睛可得尖着点htjb ⊙cc”
姜言意小鸡啄米一般点头htjb ⊙cc
“扒芙蓉”中的芙蓉,是鸡肉htjb ⊙cc
姜言意按李厨子的吩咐把鸡肉洗净,快刀剁成泥,姜蒜用捣成汁混鸡肉泥里,加入鲜奶,磕一个鸡蛋去黄留清,放盐、再加点水淀粉,最后用筷子朝着一个方向搅打htjb ⊙cc
李厨子见她每一步都做得挑不出错,满意点点头:“鸡茸泥要想做得好,功夫全在这里头htjb ⊙cc”
姜言意点头继续搅打,等手都快抽筋了,这鸡茸泥才算是打好了,她不由得怀念起现代的打蛋器,改明儿得想办法自己做一个htjb ⊙cc
原材料都处理得差不多了,李厨子才把发好的排翅放入已经蒸上了热气的蒸笼里,又另起一口锅下油,“鸡茸泥必须小火慢炒,下锅的油温也不能高,不然味道一柴,那就不对味儿了htjb ⊙cc”
姜言意继续小鸡啄米式点头htjb ⊙cc
因着李厨子是要教姜言意自己的拿手菜,其他人都避了出去htjb ⊙cc
池青亲自过来查细作时,姜言意跟李厨子都不得而知htjb ⊙cc
火头营每晚当值的人,都是赵头儿排好了的htjb ⊙cc
池青一问,赵头儿就赶紧把昨夜当值的几个火头军叫到了池青跟前htjb ⊙cc
池青挨个问话,没能问出什么,又问昨夜除了他们,还有谁留在火头营,几个火头军想了想,都说只有姜言意和秋葵htjb ⊙cc
池青不由得用扇子敲了敲手心,已经确定了那个厨娘不是细作,就只有那个叫秋葵的营妓可疑了htjb ⊙cc
他道:“把那叫秋葵的营妓带过来htjb ⊙cc”
立即有人去找秋葵htjb ⊙cc
外面一个营妓见有官兵在叫秋葵,脸上顿时有些慌乱htjb ⊙cc
思及秋葵平日里憨憨傻傻的,她赶在官兵找过来前,将她拉至一处角落道:“秋葵,你昨晚没在火头营见过我,知道吗?”
秋葵看