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244.千奇百味经(3)

肉桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火,拿到第17号灶台,这个灶台的设计可以让“溜”这种手法完美呈现

菜还没下锅,糊涂就有点迫不及待

他站在灶台前还没灶台高,拧葫芦盖子瞬间酒香四溢,闷了一大口再装上盖子

葫芦脱手而出,在眼前迅速变大,载着糊涂悬在半空才看清楚

肉桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界,神情特别专注,不管糊涂与他说什么,他都像不会回应

糊涂自觉无趣,沿着排灶溜达

每个灶台上的岩壁都有一“味”记载,包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载

“一味”在肉桂手里有十种变化,一百个灶台,正好对应肉桂心中的“百味”

百味皆悟,则能返璞归真,达到厨艺的最高境界:用最简单最单一的厨具,创造出千奇之变

所以这些刻写在石壁上的文字,被肉桂叫做《千奇百味经》

糊涂已经不记得是之前第几次来,千奇百味经就已经卡在第99味

每次过来,必定宿醉五载一趟趟的,这一晃也过了一两百年

今天再来,上面依旧没有书写一个字,他都替肉桂感到急

二十分钟后,美味出锅

不光色香味没得挑剔,连装饰用的雕花,在他那双灵巧的胖手指下,也非常精美

只有一道菜,只需要一道菜

若是肉桂能把花生米做成这个味道,糊涂觉得半粒花生米,他都能佐下一葫芦酒

忙活完的肉桂回归正常状态,糊涂与他一起坐在桌前:“你的第99味,还是毫无进展吗?”

听见这个问题,肉桂有点无奈,叹了口气:“是卡了我180年”

“这味能卡住你180年?卡在哪里了……是烹饪手法,还是厨具,或者食材,亦或是火候?”

肉桂自从来到四神兽山,每隔几年,最多不到10年就能攻克一味

99味一直卡了180年,这对厨艺出神入化的厨神来说,非常不同寻常

“是调料!”

与市面上的厨师所用调料不同,肉桂用的调料,全部都来自他自己发掘

以他的专业性都搞不定的东西,糊涂这个外行更加不可能搞定:“你干嘛要用这些奇奇怪怪的调料,用点正常的,不就没这么多烦恼?”

肉桂没有给出原因,反问道:“若用正常的调料,你还会如此喜欢我的厨艺吗?”

糊涂咂咂嘴,一耸肩膀爱莫能助送上

“来点?”

糊涂冲肉桂扬了扬酒葫芦:“你天天吃着自己的菜,从来不喝我的酒,你知道你错过了什么吗?”

肉桂闻着那和自己菜肴不分伯仲的酒香,其实也很意动

又看见99号灶上的空空如也,还是摇着头拒绝:“你的酒一杯下去,少说睡个个把月留给《千奇百味经》的时间不多了,我必须抓紧每一秒,把它完成”

有美酒,没有佳肴的遗憾,糊

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