点旺，他伸手拿出一块稍大一些的，然后从托盘里丢进去一块小一点的
这下子，秤杆平平的，刚好！
称好了猪耳朵，那后生随手扯过来一个搪瓷盆，把猪耳朵倒进去
想了想，这家伙又从事先切好的猪耳朵托盘里，拿出来3块扔进搪瓷盆
接着就用一把，也不知道洗没洗过的毛刷子
开始搅动已经放好调料的猪耳朵
拌好
扯过一个掉瓷严重的搪瓷盘子，随手在他自个的围裙上，随意擦了擦
然后把搪瓷盆倾斜用毛刷子把拌好的猪耳朵，统统赶进盘子
接着...那后生顺手从里面挑出3块，一把就塞进嘴里
“1号桌，2两凉拌猪耳朵！”
那后生叫的含混不清，唾沫和凉拌酱汁，便顺着他的嘴角缓缓流下
宛如一条，蜿蜒前行的褐色蚯蚓
直把叶小川，给恶心的不要不要的！
此情此景，老支书和大队长也看见了
只见老支书微微张口，“那后生这么干，可是不行咧！恐怕得向他们的负责人说说，免得...”
“免得他们不知道哪些方面，需要改进？”
叶小川笑了，“叔，您有没有考虑过，或许那后生，和饭店负责人是亲戚？
甚至是有可能，他还是白家沟生产队，支书家的晚辈呢？”
“额——”
老支书被噎住了
很显然
他只是出于一片好心，想提醒对方一下：坐在前面这几张桌子上的客人，能看见后厨的一举一动
刚才那个负责调凉菜的后生
很明显没职业操守不说，而且，那家伙还很不讲究卫生
他刚才这种行为
要是搁在解放前...别说掌柜的不会饶他！就连后厨的大厨，肯定也是一炒勺就抡过去了！！
那时候的大厨，非常讲究行规，讲究一个“学艺先树德”
任何行业，都是规矩大于天
所以搁在解放前的大厨，要是他们遇到这种情况，直接一脚就把那后生踹翻在地！！
管他是谁家亲戚，打了再说
小小一个伙计，居然敢不遵守饮食业的最基本的行规？！
只可惜，那是过去
不得不承认，眼下，偏偏却是最没规矩的时段
老支书只是性子淳朴
脑子肯定是够用的
现在经叶小川这么一提醒，他忽地就反应过来了：对啊！
要是自己多嘴提醒，这还不得让饭店负责人、甚至是白家沟生产队的那个支书，把自己给记恨上了？
能够在后厨帮厨的，肯定是关系户
这种轻松、又还能时不时捞点肉打牙祭的活，轮不到外人
“嘭——”
正说着
一位中年妇女充当的服务员，单手拿着那盘凉拌猪耳朵，过来了
这婆姨粗手粗脚的，干起活来根本就不细致
“嘭”的一声，把菜往桌子上一墩，“你们的菜来了啊”
说完，看也不看在场的人一眼
只管转身就走！
倒是搞的桌子上汤汤水水，很不爽利