出放入干净的盆中
取出砧板正想要切肉，女生的动作突然停住了
‘糖醋里脊是什么菜？长啥样的？我应该怎么切才对？切成一条条、一块块还是一粒粒？’
徐安洗漱完回来看到的场景是，明亮的灯光照亮院子前的一片空地
一个扎着辫子的女生举着菜刀，一脸若有所思地看着砧板上的里脊肉，迟迟没有下刀
“怎么了，肉有什么问题嘛？”
“老板，糖醋里脊这个菜我没见过，不知道这肉该怎么切”女生抬起头，举着刀，一脸认真地说道
两人大眼瞪小眼三秒钟，徐安接过女生递过来的菜刀，切了两条约莫十厘米长一厘米厚的肉条出来
“就这个长度和大小就可以了”
女生接过菜刀，有些生疏但很坚定地切出一条条差不多粗细的肉条
徐安看了一会觉得没什么问题，回去厨房冰柜中取出两盆泡在水中的老豆腐
院门再次传来动静，转头看去，是徐和平推门进来
边走边打哈欠，双手猛地揉搓着脸：“安子，今天要做些啥菜？”
话音落下，徐和平才发现正在切肉的人并不是徐安，而是一个陌生的女生
“你好，我叫梁大妮，是老板刚雇佣的帮工，今天是第一天试工”梁大妮看着明显有点搞不清楚目前状况的徐和平，率先开口说道
“你好你好，你的名字有点复古啊哈哈哈哈”大脑突然短路的徐和平，直接将自己内心中的吐槽给说了出来
梁大妮应该碰过不少类似的情况，对此只是笑了笑，拿起菜刀继续处理着砧板上的里脊肉
徐和平连忙走入厨房搭住徐安的肩膀低声说道：“你小子速度够快啊，昨天才说要增加人手，今天人就来上工了
怎么不提前跟我说一下，刚刚进来被吓了一跳”
“为什么不跟你说，昨天你去干嘛了？”徐安耸了耸肩，甩掉徐和平搭在他肩上那只手
昨晚确定好帮工人选之后，徐安就想跟徐和平说一声
结果徐和平家中依旧是铁将军锁门，村头的大榕树，村后的池塘都没看到他人影
“嘿嘿”徐和平自知理亏，不再狡辩，洗过手后与徐安一起忙活
徐安现在准备做的是炸豆腐丸子
将老豆腐全部捏碎，放入切好的胡萝卜粒、火腿粒、葱花及适量调味料，将它们搅拌均匀
通过食指和拇指以及虎口的挤压，压成一个个圆溜溜的丸子
往铁锅中倒入半桶豆油，油温烧至七成热，将丸子下锅炸至金黄捞出即可
炸豆腐丸子便完成了
交代梁大妮处理的里脊肉也已经腌制好了，将腌制好并裹好淀粉的里脊肉放在灶台边上
再次将油锅烧至六成热，里脊肉倒入锅中小火炸至金黄捞出备用
锅底留下适量的油，加入白糖、番茄酱、白醋和水熬制浓稠起泡，里脊肉酱就制作好了
将刚刚炸好的里脊肉再次倒回锅中