淮扬菜的发起者,自贡的盐商是川菜的源头……像徐景昌这种顶级勋贵,倒是真的适合研究美食
吃喝玩乐一辈子,最后编写几本菜谱,宫廷御膳,徐氏美食,倒也能流芳后世
勋贵的生活,就是这么朴实且无华,干净又卫生
鱼处理好了,那边油锅也烧好了
朱棣一家也到了门口,此刻就看厨师的功夫了
徐景昌用湿毛巾裹住鱼头,鱼身上打好了刀花,直接放入八成热的油锅里,在心里默默数着,时间不能长,大约一分半钟,赶快拿出来
放在事先准备好的热盘之中
没错,今天上菜的盘子,全都预热过,不然会因为温度下来,影响口感
鱼炸好了,那边烧个糖醋汁
等朱棣他们进来,徐景昌把糖醋汁一浇,香味立刻起来了
您猜怎么着,鱼眼睛还在眨着,鱼嘴也一动一动的
“陛下,菜好了,赶快尝尝吧”
朱棣看了一眼,忍不住道:“这就是你小子说的糖醋活鱼?”
“没错,要的就是这个鲜劲儿”
朱棣看了看,突然伸筷子,夹了一截鱼尾,放在小碟里面,一转身,递给了一个大胖子
“老大,伱辛苦了,这是父皇给你的”
在朱棣面前,是个肥嘟嘟的年轻人,应该有二十五六岁的样子,身上的肉也有二百五六十斤,十足的大胖子
他激动接过来,连忙吃了一口
“孩儿谢过父皇,这鱼属实一绝,没有料到,表弟还有这个手艺,真是让孩儿大吃一惊”
朱棣哼道:“他啊,小聪明是有的,就是不太爱干正经事”说话之间,朱棣也夹了一块鱼背的肉,递给了徐景昌,“算是谢谢你这个东道主”
徐景昌接过来,眼珠转了转,给大胖子鱼尾,估计是委以重任……皇子委以重任,毫无疑问就是要坐上储位了
但是给自己鱼背什么意思?
说自己准备得当?
徐景昌尚在思索,朱棣却说道:“老大,你也给你两个弟弟分鱼吧”
朱高炽连忙答应,他急匆匆夹起一块肥硕的鱼腹,递给了朱高煦
这是推心置腹喽!
朱高煦接过
朱高炽又朝着鱼的排泄口来了一筷子,递给了朱高燧
这玩意也有个名目,叫做“定有后福”
也就是说,朱老大会跟二弟推心置腹,坦诚相待,老三定有后福,此生无忧……朱棣事先并没有透露任何口风
只是皇长子进京,接风洗尘
可徐景昌心里有数,这种时候,就要善于给上位者做球,所以除了烤鸭之外,他亲自做了这条糖醋活鱼
他亲自下厨,朱棣才好顺势分鱼……而这一条鱼,也不是寻常的鱼了
大家伙心照不宣,除了小小的朱瞻基懵懵懂懂之外,别人都心里有数
朱棣让大家伙入座,笑道:“这里面没有外人,就是家宴当年俺进京的时候,就没少在这个院子里吃吃喝喝那时候还把岳父养的鸽子都